よし田からのご挨拶
肩肘張らないアットホームな雰囲気の店内で、常に厳選した素材を提供しております。
お誕生日・結婚記念日・定年退職……
様々なシーンや記念日、節目に合わせたコースもご用意致しますので、一度ご相談ください。
また、コース以外単品でもOKです。
デートで・ご家族で・接待でとお気軽にご来店ください。
当店の主役はお客様です。
お料理やサービスは脇役と思っております。
でも良い脇役があれば主役つまりお客様が引き立ちますし、主役が引き立つと言う事は、お客様に喜ばれると思っておりますので、スタッフ一同、お客様のご来店をお待ちしております。
肉 ～meat
黒毛和牛希少部位A5 BMS（霜降り度）12番（日本最高ランク）神戸牛、松坂牛、有名ブランド牛以上のお肉です。市場にほぼ出る事はありません、このご機会にお召し上がり下さいませ。
A5はBMS(霜降り度8番から12番があり)
12番が最高ランクです。
有名ブランド牛は大田原牛以外10番か11番くらいです。
各コースのテンダーロインはすべて12番です。
野菜 ～Vegetables
有機農法で栽培された新鮮・安全な野菜を市場から直送しています。
お料理にあしらわれているアフリカ生まれで佐賀育ちの珍野菜「バラフ」。
葉の表面にキラキラ光る粒々が付いているので別名クリスタルリーフとも呼ばれていて、地中のミネラルを吸い上げる力があるそうで、塩味がします。
肉厚な外見とはうってかわって、しゃきしゃきとした歯ごたえが特徴です。
魚介類 ～Seafood
店内には水槽があり、活天然車海老や活アワビ、活国産伊勢海老、その他旬の魚介類も豊富にご用意しております。
お肉が苦手な方向けにシーフードコースなどもご用意しておりますので、ご家族様・接待にも安心してご利用いただけるかと思います。
卵 ～Egg
大分県速見郡産の「龍のたまご」使用。
将来をになう子供達が、天に昇る龍のようにすこやかで強くたくましく成長することを願って命名された卵です。
若くて健康な母鶏を、大根葉・緑茶・海草などよりすぐりの天然飼料で大切に育てております。
岩塩 ～Rock Salt
「蒙古（モンゴル）の塩」
母なる海の恵みと、父なる大地の滋養。
悠久の時間が作り上げた塩の結晶です。
貴重なミネラル分をそのままの状態で含んだ大地の調味料です。
その豊かな味わいは、素材の旨味を一段と引き立てます。
にんにくは青森県田子産を使用しております。
田子産は普通の青森産より糖度が高くあまり食べる事は出来ません。
大切な日に
誕生日のお祝いや、結婚記念日等のお二人様の大切な日には、当店で至福の一時をおもてなし致します。
また、接待などの大切な日などにもご利用いただけます。
ご要望、ご相談などございましたら、お気軽におたずねください。